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用料
主料
米豆(秋米豆)500克
花生碎100克
辅料
盐
5克
老抽
10克
水
100克
油
15克
花生炒秋米豆的做法
1.
秋米豆择去头尾,洗净
2.
将洗好的秋米豆切丝备用
3.
我这家里同碾压好的,在家可以用刀拍或用蒜臼子砸碎
4.
锅中放油烧热放入花生翻炒变色,这时火一定不要太大防止花生炒糊
5.
炒至花生微微发黄就行
6.
倒入秋米豆加盐翻炒,炒至秋米豆变软出水最好
7.
炒软后再加点水老抽慢慢熬干就成功了
8.
这是炒好的样子,我放水放多了,没炒干水分,也还是不错的
烹饪技巧
1、炒花生一定要小火,否则真的容易糊;
2、秋米豆一定要去除两边的筋。
人,对自然界的事物感知能力是不一样的。,每个人都有不同的爱好。人对于。花鸟鱼虫来说,没有什么评判标准,哪个是最好看的。自然赋予了花鸟鱼虫的生命。,我们要在保护环境的情况下去看这些花鸟鱼虫。,是最好看的。保证物种的多样性。,对于我们人类有相当大的好处的。,祝你每天开心。
“米豆”就是精米豆(也叫竹豆、揽豆、爬山豆).
精米豆的营养价值高,其主要生物代学成份与小豆相似。油中含61.3%—68.0%的谷甾,其有某些生理激素功能。竹豆是一种古老的民间药材,据《中药大辞典》记载,红竹豆性平味甘的,无毒、入心、小肠经。有利水除湿和排血脓,消肿解毒的功能。对治疗水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显疗效,并以为作药材比红小豆品质好,但现时因货源不多,渐为红小豆代替。
食用方法:常用来做粥、做汤、与大米同煮做饭或单煮豆粒食用。
蚕豆焖饭的做法步骤 1. 把蚕豆剥好洗干净备用, 2. 把胡萝卜洗净切丁备用。 3. 把蒜台切成小段。 4. 把土豆洗净切成小块。 5. 把五花肉切成薄片。 6. 锅烧热后放少许油。 7. 油热后放入肥肉,小火把油煸出来。 8. 下入素肉一起炒。 9. 待素肉稍稍变色,就可以下入姜蒜,辣椒,花椒爆香。 10. 下入胡萝卜,蚕豆,蒜苔一起炒。 11. 一起炒一分钟左右。 12. 下入土豆一起翻炒,因为土豆比较好熟,所以晚点下。 13. 放入生抽,盐调味。 14. 关火,盛出来放在淘好的米上面,加水漫过上面的菜即可。 15. 按到煮饭状态就可以坐等米饭熟了。 16. 米饭熟后开锅加入少许香油拌匀会更好吃。
1.洗干净新鲜毛豆米。
2.准备好新鲜的活基尾虾。
3.处理虾。去掉虾头,虾皮,虾线。
4.洗干净处理过的虾仁。
5.把虾仁放入滚水锅中稍微焯一下,立即放入凉水中,取出沥干。
6.热锅凉油,葱姜末爆锅后,先放入毛豆米大火翻炒,毛豆米快炒熟后放入虾仁,随后放入盐,少许白胡椒粉调味出锅。
推荐豌豆炒虾仁,做法如下: 1、买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时,再把壳剥下来就很省事了。剥好的虾仁洗净,用料酒和黑椒汁拌匀腌制! 2、剥好的豌豆粒洗净待用。 3、配料胡萝卜去皮切小薄片,圆椒去蒂去籽切成小粒,葱切成葱花备用。 4、坐锅烧热入适量植物油,入葱花煸香,倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒,并加少量清水小煮一会。 5、入青椒一起翻炒。 6、入腌制好的虾仁炒透变红色。 7、加入料酒和盐调味。 8、加入味精翻炒均匀。 9、最后用10克水淀粉勾芡!一点点倒下去,千万别太多,多了发粘,影响口感。 完成后就可以吃啦!
毛豆蒸肉 主料 毛豆300g 瘦肉100g 生姜适量 宝宝爱吃 毛豆蒸肉的做法步骤 1. 瘦肉切小放盐和生抽抓匀腌制十分钟 2. 毛豆焯水,水里放点盐,这样蒸出来的毛豆不会变黄 3. 到豆子变色就可以捞出了 4. 放凉片刻后加入生姜,盐,鸡精,蚝油,生抽 5. 把腌制好的肉加进来,放油,拌匀 6. 上锅蒸吧!我的是放高压锅里和放一起蒸的,饭熟了菜也熟了 7. 出锅了。为了适合孩子的口味,放的调料量都不多,比较清淡。喜欢吃辣椒的可放辣椒蒸,也可以把瘦肉换成鸡胸肉
1.水煮毛豆 做法:毛豆1斤;香叶一小撮;桂皮3小片;干辣椒6-7小个;八角4个;油5-6滴;料酒适量。毛豆洗干净回锅煮开后,放入辅料和油,加入料酒,开盖煮至豆子变软,即可食用。 功效;健脾、益气、清热解毒。 2.毛豆炒肉末 做法:毛豆300克;猪肉(瘦)50克;大蒜3颗;干辣椒4个;酱油5克;精盐3克;橄榄油10克;淀粉1克。瘦肉剁碎,加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用,锅内放水烧开放入少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟,捞出来凉水,锅内放油爆香辣椒、蒜蓉,加入肉末煸香,翻炒至瘦肉变色,加入焯过水的毛豆继续翻炒,出锅前撒少许的盐即可。 功效:通便,增进食欲,预防骨质疏松。 3.炒毛豆 做法:毛豆400克;葱、姜、蒜适量;红辣椒2个;老抽酱油5克;生抽酱油5克;糖、香油适量。毛豆洗净,剪去两头(入味佳),放开水中焯3分钟出锅。炒锅下油,葱姜蒜,红辣椒煸香,下毛豆,加老抽、生抽、糖,淋香油起锅。 功效:健胃消食。 4.茭白毛豆炒** 做法:茭白300克;毛豆200克;猪肉100克;油、盐、味精、料酒均适量;蛋清一个;辣椒2个,姜3片,蒜1瓣。茭白、毛豆去壳洗净,茭白切丝,猪肉切丝,加入料酒、盐、蛋清腌制15分钟,中火加热炒锅中的油,6成热加入姜蒜辣椒煸香,后放入腌好的肉,爆炒至熟盛出,锅中留油放入毛豆翻炒,加水,煮至8分熟,放入茭白翻炒3分钟,放入**,放盐,味精即可出锅。 功效:改善便秘,降胆固醇。 5.毛豆炒茄子 做法:毛豆300克;朝天椒4个;葱一段;蒜一瓣;料酒、生抽、陈醋、白糖、老抽、各一汤匙;食用盐适量;茄子去皮后切成长条后改刀成约2寸长的段,尽量切得大小均匀后撒入少许盐抓匀,静置15分钟后沥出水分备用,葱姜蒜分别切碎,锅烧热后放入比平时炒菜多两倍的油,6成热时加入茄条,用中火烧至茄条变金黄后加入葱、蒜碎,调成大火翻炒出香味,加入毛豆粒继续翻炒1分钟后,依次加入盐、糖、生抽、老抽、陈醋、糖和料酒,翻炒2分钟至毛豆熟透入味后调小火,加入朝天椒碎,加盖20秒后淋入香油,搅拌均匀即可。 功效:美容养颜,抗衰老,增强体质,保护心血管。
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